为维持正常的社会生产生活秩序，满足和促进社会消费需求，按照“企业主体、属地管理、行业指导”的原则，发挥部门职责监管作用，推动餐饮行业平稳健康发展，特制定本指南。

1、支持餐饮企业与网络订餐平台合作采用“无接触配送”方式开展配送服务。对于只提供外卖服务的店铺、摊点，在店外按照间隔1米标准设置划出排队区间。

2、开展堂食和包房服务。

（1）有序开展堂食服务，禁止接待大规模聚餐活动。

（2）开展堂食服务的门店，大厅应做到通风良好，建立追溯制度，顾客做到“一客一测温一登记”，包括客人相关信息、用餐时间、消毒记录等。

（3）餐位数应不超过平时餐位数的1/3，两桌之间不少于2.5米。包房应做到开窗通风，就餐人数不超过标准餐位数的50%。要求顾客戴口罩，坐下饮食最后一刻才脱口罩。

（4）就餐顾客实行分餐制，对餐具做到“一人一用一消毒”，或者使用一次性餐具。包房及包厢就餐，按照防疫部门的要求和规范执行，采取分餐制且提供公筷公勺，防止交叉污染。就餐时间不超过45分钟，就餐期间不喧哗打闹，就餐间隔不低于10分钟，消毒后再安排下一批次。

（5）就餐顾客间隔最短距离不少于1米，长条桌同排顾客隔位就坐，对面错位相坐。快餐店实行一人一桌。

（6）遵守国家野生动物保护法，不采购、不加工野生动物食材。

（7）提醒顾客在排队点餐、取餐过程中注意佩戴口罩。采取有效分流措施，避免人员拥挤。提醒顾客在用餐前要洗手，保持手部卫生。

（8）禁止开展打折等促销活动。

（9）有空调和新风系统的，要根据空调使用和疫情时期的特殊情况，增加过滤器的清洁消毒和更换。有电梯的，限制乘梯人数不超过荷载量的1/2，营业期间不超过2小时消毒一次。