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热乎乎、香甜甜、美滋滋祝福来了！~ 北购商场全体员工祝你：腊八节快乐！~~~ 愿幸福常伴你的“粥”围； 愿甜蜜依偎你的“粥”围； 愿开心围绕你的“粥”围； 愿幸福环抱你的“粥”围； 底部“阅读原文”送你的腊八贺卡！~~ 小编送你祝福哦！请注意查收~~~ “小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。腊八粥，过几天，哩哩啦啦二十三。二十三，糖瓜儿粘；二十四，扫房日；二十五，炸豆腐；二十六，炖白肉；二十七，宰公鸡；二十八，把面发；二十九，蒸馒头；三十儿晚上熬一宿；大年初一扭一扭”今天就是咱中国的传统节日“腊八节”啦！你知道腊八节的来由吗？为什么要喝腊八粥呢？快跟小编一起涨知识吧！ 一、腊八节的那些事 腊八节及腊月的由来农历十二月初八，是我国汉族传统的腊八节，腊八节又称腊日祭、腊八祭、王侯腊或佛成道日。原来是古代欢庆丰收、感谢祖先和神灵（包括门神、户神、宅神、灶神、井神）的祭祀仪式，除祭祖敬神的活动外，人们还要逐疫。 夏代称腊日为“嘉平”，商代为“清祀”，周代为“大蜡”；因在十二月举行，故称该月为腊月，称腊祭这一天为腊日。先秦的腊日在冬至后的第三个戌日，南北朝开始才固定在腊月初八，后演化成纪念佛祖释伽牟尼成道的宗教节日。《说文》载：“冬至后三戍日腊祭百神。”可见，冬至后第三个戍日曾是腊日。后由于佛教介入，腊日改在十二月初八，自此相沿成俗。 为什么岁终之月称“腊”的含义有三：一曰“腊者，接也”，寓有新旧交替的意思（《隋书?礼仪志》记载）。 二曰“腊者同猎”，指田猎获取禽兽好祭祖祭神，“腊”从“肉”旁，就是用肉“冬祭”。 三曰“腊者，逐疫迎春”，腊八节又谓之“佛成道节”，亦名“成道会”，实际上可以说是十二月初八为腊日之由来。 腊八节的传说传说一：腊八节是农历腊月（十二月）初八，起源于元未明初，据说当年朱元璋落难在牢监里受苦时，竟然从监牢的老鼠洞刨找出一些红豆、大米、红枣等七八种五谷杂粮，他把这些东西熬成了粥，那天正是腊月初八，朱元璋便将这锅杂粮粥为腊八粥。后来朱元璋做了皇帝，为了纪念在监牢中的日子，把这一天定为腊八节，把自己那天吃的杂粮粥正式命名为腊八粥。 传说二：腊八节来自“赤豆打鬼”的风俗。传说上古五帝之一的颛顼氏，三个儿子死后变成恶鬼，专门出来惊吓孩子。古代人们害怕鬼神，认为大人小孩中风得病、身体不好都是由于疫鬼作祟。这些恶鬼天不怕地不怕，单怕赤(红)豆，故有“赤豆打鬼”的说法。所以，在腊月初八这一天以红小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。 传说三：腊八节出于人们对忠臣岳飞的怀念。当年，岳飞率部抗金于朱仙镇，正值数九严冬，岳家军衣食不济、挨饿受冻，众百姓相继送粥，岳家军饱餐了一顿百姓送的“千家粥”，结果大胜而归。这天正是十二月初八。岳飞死后，人民为了纪念他，每到腊月初八，便以杂粮豆果煮粥，终于成俗。 传说四：秦始皇修建长城，天下民工奉命而来，长年不能回家，吃粮靠家里人送。有些民工，家隔千山万水，粮食送不到，致使不少民工饿死于长城工地。有一年腊月初八，无粮吃的民工们合伙积了几把五谷杂粮，放在锅里熬成稀粥，每人喝了一碗，最后还是饿死在长城下。为了悼念饿死在长城工地的民工，人们每年腊月初八吃“腊八粥”，以资纪念。 传说五：相传老两口过日子，吃苦耐劳，持家节俭，省下一笔大家业，可是宝贝儿子却不争气，娶个媳妇也不贤惠，很快就败了家业，到了腊月初八这一天，小俩口冻饿交加，幸好有村人、邻居接济，煮了一锅大米、面块、豆子、蔬菜等混在一起的“杂合粥”。意思是：“吃顿杂合粥，教训记心头。”这顿粥让小两口改掉了恶习，走上正道，靠勤恳的劳动持家，日子一天天也好起来。民间流行腊八吃粥的风俗，就是人们为了以此教训警告后人而相沿的佛教渊源. 二、腊八节吃什么 腊八粥腊八粥也叫“七宝五味粥”。中国喝腊八粥的历史，已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先；同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。 中国各地腊八粥的花样，争奇竞巧，品种繁多。其中以北京地区的最为讲究，搀在白米中的物品较多，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生……总计不下二十种。人们在腊月初七的晚上，就开始忙碌起来，洗米、泡果、拨皮、去核、精拣然后在半夜时分开始煮，再用微火炖，一直炖到第二天的清晨，腊八粥才算熬好了。 腊八粥熬好之后，要先敬神祭祖。之后要赠送亲友，一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。吃剩的腊八粥，保存着吃了几天还有剩下来的，却是好兆头，取其“年年有余”的意义。如果把粥送给穷苦的人吃，那更是为自己积德。 腊八蒜腊八蒜就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜，是北方，尤其是华北地区的一个习俗。其材料就是醋和大蒜瓣儿。做法也极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。。 煮“五豆”有些地方过腊八煮粥，不称“腊八粥”，而叫做煮“五豆”，有的在腊八当天煮，有的在腊月初五就煮了，还要用面捏些“雀儿头”，和米、豆（五种豆子）同煮。据说，腊八人们吃了“雀儿头”，麻雀头痛，来年不危害庄稼。煮的这种“五豆”，除了自食，也赠亲邻。每天吃饭时弄热搭配食用，一直吃到腊月二十三，象征连年有余。 腊八豆腐“腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产，在春节前夕的腊八，即农历十二月初八前后，黔县家家户户都要晒制豆腐，民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。 八宝饭八宝饭是腊八节节日食俗，流行于全国各地，江南尤盛。各地的配方大同小异，基本上是把糯米蒸熟，拌以糖、油、桂花、倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆、等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美，是节日和待客佳品。 三、腊八美食自家做 腊八粥现在的腊八粥的配料是依个人口味而定的，一般的有大米、花生、绿豆、红豆、莲子等。其他还有自选辅料的扁豆、红枣、桂圆、山药、百合，枸杞子、薏米、小米、其他豆类等。此粥可加糖成甜品，或者加盐。 大米50克，黄小米50克，粘黄米50克，糯米50克，高粱米50克，红小豆克，莲子克，桂圆克，花生米克，栗子克，小红枣克，白糖适量。 1、先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。 2、将桂圆去掉皮、核，只要肉；将栗子剥掉壳及衣。 3、锅内放入适量的水，然后把高粱米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁消毒的锅内，撒上白糖。 Tips:如今超市里有配好了的腊八粥原料，也可根据自己的饮食习惯以及身体状况选择腊八粥的配料，熬出的腊八粥会独具特色。 腊八蒜泡腊八蒜得用紫皮蒜和米醋，将蒜瓣去老皮，浸入米醋中，装入小坛封严，至除夕启封，那蒜瓣湛青翠绿，蒜辣醋酸香溶在一起，扑鼻而来，是吃饺子的最佳佐料，拌凉菜也可以用，味道独特。 紫头蒜0克，米醋克。 1、选用一干净陶罐或玻璃罐，作为泡腊八蒜的容器； 2、选好紫头蒜，去皮洗净，晾干，放入陶罐或玻璃罐，内中一定不要有油,倒入米醋直到刚好没过大蒜为止,盖好盖,将其置于10度-15度最好能晒到阳光的条件下，泡制10天左右蒜呈翠绿色即可,并移至阴凉处储藏,随取随用.此泡蒜多于腊月初八那天泡制，因这个季节泡气温很适宜，故称腊八蒜。冬天经常吃些腊八蒜，对人的身体是有好处的，既杀菌,还解毒。成品蒜呈翠绿色，味道酸辣俱全，十分可口。就饺子吃更是美不胜收。 Tips： 1、泡腊八蒜应选用紫皮蒜，紫皮蒜瓣小泡得透，蒜瓣硬崩瓷实，泡出的蒜脆香。 2、泡腊八蒜要用米醋。米醋色淡，泡过蒜色泽如初，橙黄翠绿，口感酸辣适度，香气浓而微甜。拿老醋熏醋泡过蒜色泽发黑，蒜瓣也不够绿，口感较差，尤其是熏醋，略带糊味。 八宝饭更多粥、米饭的做法请回复：粥、米饭索取 薏仁米50克，白扁豆50克，莲子肉（去心）50克，红枣20个，核桃肉（炒熟）50克，龙眼肉50克，糖青梅25克，糯米克，白糖克。 1、将前三味泡饭煮熟，红枣泡发，核桃肉炒熟，糯米蒸熟备用； 2、取大碗一个内涂猪油，碗底摆好青梅、龙眼肉、枣、核桃肉、莲子、白扁豆、薏仁米，最后放熟糯米饭； 3、再上蒸锅蒸20分钟，把八宝饭扣在大圆盘中，再用白糖加水熬汁。 Tips: 1、糯米加水要适量，焖熟即可，不宜太软； 2、亦可炒好豆沙馅，一层糯米饭夹一层豆沙，以3～4层为宜 看来这一碗小小的腊八粥却起到了不小的作用，它重燃了身处困境的人的希望，它不仅仅是一碗腊八粥还是一碗能量粥！生鲜钜惠腊八美味 砂糖桔2.98元/斤 鲜猪肉8.28元/斤 黑木耳22.80元/斤 八宝米2.58元/斤 西瓜1.99元/斤 苹果2.99元/斤 草莓9.9元/斤 胡萝卜0.78元/斤 韭菜1.38元/斤 黑黄瓜1.88元/斤 大蒜2.48元/斤 排骨10.50元/斤 泰鲮鱼3.99元/斤 元宝虾29.90元/斤 清真羊肉片22.00元/斤 红薯淀粉2.65元/斤 盼盼薯片13.80元/斤 桂圆干6.90元/斤 蜜枣4.90元/斤 猪蹄13.90元/斤 蒜肠5.50元/斤 购施尔得熟食送馒头 江米条3.99元/斤 干炒花生4.99元/斤 分享是一种快乐，把惊喜带给身边的人！ 点击右上角分享到朋友圈.让你的好朋友也可以感受到这份惊喜和享受贴心的服务聚时尚、潮流为一体的时尚百货，商品种类包罗万有。我们将第一时间为你提供最新活动动态，最时尚，最实惠，最适合的消费信息及最新特权欢迎您的加入！ |
