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一座城市一份美食 在品味每个地方美食的同时 你会领略到当地的历史气息和生活情态 在细细品味中或许因为一道美食 从此爱上了那座城 来迁安 感受美好“食”光 请准备好 “迁安味道”诱惑上桌：饹馇 饹馇属于“迁安特色”，是一道非常独特的传统美食！作为一种豆制品，饹馇既可以熬菜吃，也可炸着吃、炒菜吃。据营养学专家讲，绿豆饹馇具有清肝合胃，泻火消暑，美容解毒，降低血压、血脂的功能。在迁安，李家饹馇坊尤为出名。经过李家五代传承人，制作饹馇手艺已有上百年历史。历经岁月变迁，饹馇传统制作方法在李家饹馇坊得以新生，味道独特的古法饹馇唤起了乡邻满满的回忆。李家饹馇坊的饹馇精选东北优选豇豆为原料，经过破瓣、筛面儿、浸泡、漂皮、控干、漂洗、用石磨磨鲜汁、配纯姜黄调色调味、过箩、用铁锅烙制等十八道工序加工而成。如果您到迁安来，一定要多尝几道用饹馇制成的美食。在迁安，饹馇的吃法那可是多种多样，醋溜饹馇、烩饹馇、炸饹馇、焦溜饹馇、玻璃饹馇、饹馇签子等等，据说能做一百多道菜，很有特色，摆在餐桌上，色美味香。说到饹馇菜肴，必须给您推荐的是饹馇卷制的饹馇签子，这道菜是迁安当地逢年过节时必不可少的美味。李家饹馇坊的饹馇签选用李家饹馇坊纯手工饹馇制作，深受大家的喜爱，更是入选了“唐山十大长城乡村特色小吃”。接下来推荐给您的饹馇美食是饹馇汤。饹馇切成菱形块，炝锅，放水，加菜，顷刻之间，一碗鲜美的饹馇汤就做成了。热腾腾的汤里漂着黄色的饹馇、绿色的菠菜，看着就舒服，喝上一口，一直熨帖到胃里去。在迁安，饹馇汤与蛤蟆吞蜜是绝佳的搭配，一口饼，一口饹馇汤，那感觉就是一个字“美”！吃着美食，您难免要探究这黄黄的“面饼”为啥要叫“饹馇”。其实，关于“饹馇”这个名字的由来有多种说法，关于“饹馇”这道美食的历史也很悠久。在这里，小编要卖个关子，希望您带着一份好奇，到迁安来，尝一尝饹馇，也访一访它的历史。扫码
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